Ricette in volo.. perche'?

Credo che le ricette non abbiano padroni.

Volano di bocca in bocca, di cucina in cucina, e si trasformano,
suggerendo modifiche sorprendenti alle orecchie dei cuochi che sanno ancora ascoltare.

Vero e' pero' che spesso una ricetta ci richiama alla memoria
la persona che svelandocela, l'ha fatta volare.

Non dimentichero' mai il profumo di ragu' nella cucina di nonna Pina la domenica mattina, ne' quel semifreddo alle castagne di Francesca che ha reso dolcissimo un viaggio in metro. E fra mille salse riconoscerei ad occhi chiusi la crema vellutata del vitello tonnato di Ornella, o la crema al cioccolato delle torte di Rosalda.

Questo blog vuole raccontare le storie delle ricette che abitano la mia cucina, e soprattutto, ricordarmi le meravigliose persone che me le hanno donate.